前面我们说了，糖酒会是食品酒类行业的招商会展，是中国食品酒类行业的“风向标”和“晴雨表”，她代表中国食品酒业行业发展的最高水平。所以，对企业来说，参展糖酒会主要目的就是建立企业全国营销系统；对经销商、代理商来说，参展糖酒会是了解中国及世界食品行业最新产品、最新信息的“前哨站”。
糖酒会对于生产、销售企业建立健全自身的营销体系，销售产品，购买原料及设备等具有事半功倍的良好作用，糖酒会对于中国的食品经销商来说，更是选择好产品，结识优质生产企业的良机。糖酒会富集信息、促进沟通的作用十分明显，短短几天会议，对于了解行情、认识市场、把握方向有十分显著的成效。
所以，简单的理解，企业参展糖酒会就是为了寻求合作商、招经销商、代理商，了解市场信息；经销商参加糖酒会就是为了寻找代理、经销的产品，了解市场信息。有参展企业形象的把全国糖酒会比喻为“在最短时间、最小空间、最低成本，做最大的生意”的展会。是食品酒业企业和相关人员必须参展的展会。