在本届糖酒会的筹备和举办过程中，天津市委、市政府和中粮集团各级领导给予高度重视，多次召集相关部门和机构，研究情况、分析问题、协调工作。特别是对于临近展会举办时疫情形势变化带来的影响，天津市委市政府和中粮集团高度重视疫情防控工作，采取严格的措施确保展会疫情防控工作安全高效、万无一失。

天津市委书记李鸿忠，市委副书记、市长廖国勋、中粮集团党组书记、董事长吕军和党组副书记、总裁栾日成对本届会办会工作多次部署，天津市副市长王旭和中粮集团党组成员、副总裁陈朗现场督导，组委会认真落实天津市有关疫情防控的各项部署和要求，与天津市防控指挥部、津南区防控指挥部、天津市卫健委、津南区卫健委紧密合作，严格实行各项举措，确保本届展会疫情防控工作扎实有序推进，为本届糖酒会的成功举办打下了坚实的基础。

展会期间，商务部党组书记、部长王文涛到会调研指导工作，天津市委副书记、市长廖国勋、市委常委、常务副市长马顺清、副市长王旭，中粮集团党组书记、董事长吕军、党组成员、副总裁陈朗、党组成员粟健、曲林出席开幕和巡馆活动。

本届糖酒会使用国家会展中心（天津）全部室内展馆，展览总面积20万平方米，刷新秋季糖酒会历史展览规模的记录。3504家企业分别在传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品及饮料、调味品及配料、食品机械、包装及天津展区等七大展区参展。

传统酒类展区共795家企业参展，其中不仅有茅台集团、五粮液、泸州老窖、汾酒、国台、酒鬼酒等知名企业，也有为数不少的以低度数、潮设计、新口味为卖点的“网红”新品牌参展；葡萄酒及国际烈酒展区有464家企业参展，包括法国南部—奥克塔尼大区之家、日本贸易振兴机构等国家展团和中粮长城、中粮名庄荟、天鹅酿酒等知名酒企。食品及饮料展区有可口可乐、中国茶叶、光明乳业、王老吉、蒙牛、三元、来伊份、东阿阿胶、德州扒鸡等959家企业参展。调味品及配料展区吸引中粮糖业、中粮粮谷、紫林醋业、水塔醋业、好记酱油、安琪酵母、帝华味精、五得利等461家企业参展。天津食品集团、桂发祥、王朝酒业、宝矿力水特、山海关汽水、长芦海晶、天立老醋等202家本地企业在天津展区设展，全面向观众展示了天津食品工业雄厚的实力。此外，食品机械展区有浙江名瑞、上海瑞吉锦泓、河南腾越、山东明辉及诸城展团等413家企业参展，包装展区有郓城汇美、山东匠艺、河南吉马玻璃、上海诚宇、深圳圣雅图等210家知名企业参展。

在本届全国糖酒会上，诸多政府机构、使领馆和行业协会以国家或地区组团形式参展。在葡萄酒及国际烈酒展区和进口食品专区，法国南部、意大利、日本、韩国、中东欧等国家和地区企业以展团形式参展，其中首次参展的“中东欧展团”包含中东欧16国厂商产品：波兰、捷克、克罗地亚、拉脱维亚、希腊、罗马尼亚、塞尔维亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、匈牙利、阿尔及利亚、爱沙尼亚、保加利亚、波黑等，为采购商带来富有异域风情的美食和美酒；在国内政府或协会展团方面，北京、天津、重庆、山东、河南、宁夏、广西等省、直辖市、自治区的相关政府机构组团参展。

展会举办期间，主办方还特别进行31场官方线上直播活动，让未到场的观众也能感受展会热烈的交易氛围，足不出户看样选品。据统计，三天会期直播总观看量突破300万人次，从一个侧面反映出行业人士对本届糖酒会的关注度。

在本届会举办前和开展期间，共有45场论坛活动在国家会展中心（天津）论坛活动区及馆内体验活动区举办。其中，包括一场主论坛，35场平行分论坛，7场葡萄酒大师班，以及“潮滋味、i未来”美食挑战赛和“全球食品欢乐购”两场大型活动。活动现场气氛热烈、座无虚席，充分体现了全国糖酒会作为行业思想交流、信息沟通和营销体系构建平台的作用，受到与会客商的高度认可。

15日-21日，全国糖酒会组织机构联合大悦城（天津）有限公司和天津食品集团，在市商务局支持下成功举办第105届全国糖酒会“全球食品欢乐购”活动。活动在国家会展中心（天津）、天津南开大悦城、部分物美商超、人人乐超市等地举办。300余款优质参展新产品通过新品发布、优惠售卖、品鉴试吃、创意调酒、国潮快闪等丰富多彩的形式，有效地展示了自身品牌和风味特色，与天津消费者亲密互动。

10月19日，第105届全国糖酒会主论坛成功举办。论坛以“新活力 新动能”为主题，以“聚焦行业趋势”、“共探文创赋能”、“解码渠道拓宽”和“洞察新媒体营销”四大话题为核心，为食品酒类行业的发展赋予新动能。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇在会上发布《全国食品工业经济运行报告》，从宏观的角度研判了行业的经济消费形势；益普索（中国）咨询有限公司资深客户总监杜鹃深度解析品类消费市场的趋势变化，从购物场景、媒介影响、情感共鸣、观念变化等维度剖析消费者行为习惯和购买动因，帮助更多食品酒类企业迎接新消费时代的到来；百家讲坛主讲人于赓哲教授分享了主题为《古今通辉——文创的魅力》的演讲，从传统文化与现代价值观、产品的赋能、营销赋能、品牌赋能等多维度解读文创历史的前世今生和时代意义，以期寻找传统文化在新商业的价值，从而更好地为品牌向上蓄力；中国玩具和婴童用品协会会长梁梅聚焦IP授权，讲述差异化多赢的发展趋势，分析IP的商业价值，如何转化升级，跨界合作。中粮可口可乐饮料有限公司副总经理展在中、贵州迎宾酒业销售公司总经理魏嘉禹、上海来伊份股份有限公司副总裁张琴三位企业家针对营销渠道创新话题进行了经验分享，未来渠道会越来越开放、传统渠道和创新渠道的融合度会越来越高，成为与会行业人士的共识。嘉利营销顾问机构副总裁肖鸣也在会上带来新媒体营销方面的经验分享。

除了分析宏观行业形式和新锐营销模式的主论坛以外，本届会上还将各分论坛整合为 “酒知己”、“食天下”、“创造赢”三大类平行论坛活动。“酒知己”系列平行论坛包括分别探讨酒类产品打造、市场趋势、品类创新、文化创意、科技探索等话题的15场论坛，探讨酒行业各环节从业者最为关心、最需要与同行交流的话题；“食天下”系列平行论坛以“第105届全国糖酒会集中签约仪式暨新品发布会”、“第四届中国绿色农业与食物营养高峰论坛”等10场论坛，充分研讨进口食品渠道、调味品营销、绿色农业与食品研发创新、智能制造等食品厂商关心的话题；“创造赢”系列平行论坛由10场各类产销对接活动组成，涵盖了餐饮渠道、线下零售渠道、电商及O2O渠道、贸易批发渠道、抖音电商、韩国展团及北方市场本地渠道，满足客商高效交易、精准对接的需求。

会期三天，在S14馆活动区，7场精彩纷呈的葡萄酒大师班，为喜好浅斟低酌的葡萄酒和国际烈酒专业观众展示了法国南部、西西里、日本清酒和长城葡萄酒的魅力。在S2馆活动区，还举办了首届“潮滋味 i未来”美食挑战赛决赛。比赛由中西厨师挑战赛、创意菜对决、传统面点三个板块组成。网红厨师安闹闹领衔的31位星级大厨，不仅向观众展示了创新创意烹饪技巧，更将参展商产品巧妙的融入创新菜品设计，为产品与渠道的融合创造新合作的可能性。

本届会的举办，得到了新闻媒体和社交媒体的广泛关注。会期三天，共有977位媒体记者到会进行采访报道，16家媒体还在现场开设新闻直播间，对展会动态进行线上直播报道。

会期三天，第105届全国糖酒会全网声量24726，相关新闻报道总阅读、观看量突破1908万次，人民日报、新华社、央视、人民网、中国经济网、中国新闻网、新华网等央媒均发布了关于本届全国糖酒会的报道，本届糖酒会举办的新闻还在央视CCTV-2《经济信息联播》栏目和天津卫视等9家地方卫视播出。

在社交媒体上，全国糖酒会也获得了广泛关注。官方公众号粉丝较上届增长超五万人，粉丝数突破41万人。糖酒会话题登上微博热搜(天津)同城榜第五位，抖音搜索糖酒会热榜及(天津)同城热榜第二位，反映出全国糖酒会历久弥新的品牌魅力。

在天津市卫健委部署和统一指挥下，会展公司与津南区、国家会展中心（天津）密切合作，强化了入口验码测温、戴口罩、防聚集要求，压实核酸检测、疫苗接种、有疫情风险地区排查要求。实行天津健康码、大数据行程卡和疫苗接种码“三码联查”，并在展馆、酒店附近设立疫苗接种接待站，随时为有需要接种新冠肺炎疫苗的参展人员提供免费接种服务。对所有外地来津参展商、服务商和工作人员要求提供48小时内核酸检测阴性证明，并在展馆、酒店设置临时核酸采样点，为有需要人员提供免费核酸检测服务。近期有本土疫情发生地市旅居史人员不能参加展会。

会展公司还进一步加强入口处测温验码环节流程设计，优化观众入场路线，加强入口处工作人员的配备和培训，避免出现人员拥堵聚集。同时，加强对场馆环境的通风消毒和空调安全使用管理，按照“人物同防”的原则加强对展品的消毒工作，强化垃圾分类和封闭管理，设置废弃口罩专用垃圾桶，并为参展观众配备医用外科口罩、免洗手消毒液等防疫物资，营造安全、温馨、舒适的参观环境。

三天会期，虽然因疫情防控、展场限流等原因入场人数较往届有所减少，但观展仍达22万人次，安全、高效的防疫措施，确保了全体人员的健康和交易的有序。现场交易、洽谈气氛热烈，参展商及观众对展会场面及效果表示满意。

为了组织服务好本届糖酒会，天津市委、市政府、津南区政府及各相关部门，特别是商务、公安、卫健、市场监管、交委、城管、消防、文旅、应急、通信、电力、燃气等相关部门的同志、国家会展中心（天津）的工作人员、以及服务商、志愿者、行业协会和行业媒体的朋友，都对我们的工作给予了大力支持与配合。天津市商务局牵头的综合协调工作，保障了市直各部门和属地政府在彼此配合上的协同，确保了本届糖酒会的顺利举办，彰显了天津市大力发展会展服务业的信心和能力。

第105届全国糖酒会已落下帷幕，行业人士对糖酒会的大力支持和热情参与，产销双方展览展示、洽谈合作，各项论坛活动上精彩而热烈的交流，让我们对中国食品和酒类行业的未来发展充满信心。明年三月，第106届全国糖酒会将在成都举办，为行业人士与糖酒会之间源远流长的情谊写下新的一笔。

本届糖酒会上，“李子柒”、“拉面说”等在电商平台上声名遐迩的“网红”品牌首次亮相全国糖酒会，受到专业观众的高度关注；而“来伊份”、“三只松鼠”等“网红”品牌近年来连续参加全国糖酒会，加速布局线下传统渠道市场，将品牌力渗透到全国市场。另一方面，在白酒、休闲食品等品类，诸多传统品牌也在包装风格、营销渠道等方面进行大胆升级，纷纷推出令人眼花缭乱的新单品“试水”，意图争夺年轻“新世代”消费者的青睐。值得一提的是，“直播带货”成为本届糖酒会参展企业的“标配”。会期三天，糖酒会组委会联合淘宝直播共同设立的“官方好物推荐”和“糖酒品牌时间”两大主题直播间举办了38场直播活动，吸引超100家参展商参与直播，累计观看量突破300万人次。除此以外，根据展商调查统计，共有180家参展企业在自己展位上设立直播间，线下构建营销体系与线上促销“打品牌”齐头并进、相映成趣。

功能性食品也是本届糖酒会的一大亮点。前几年，在全国糖酒会上活跃的功能性食品数量较少，主要以保健食品和运动饮料为主。今年，大量新锐功能性食品品牌如雨后春笋般呈现，主要聚焦于三个品类：以辅助减肥功能为主的纤体食品、面向老人小孩特殊群体的特需食品以及各种口味自热饭为代表的方便食品。对于前两类产品来说，“低卡零卡”、“低脂零脂”、“高纤维”、“低聚异麦芽糖”等名词成为诸多参展产品大力宣传的卖点；而在方便食品领域，最早在第96届全国糖酒会上以“一鸣惊人”之势出现的自热火锅产品，随着技术、渠道以及消费者认知的逐步成熟，在本届糖酒会上，已发展成为涵盖自热中餐、火锅、麻辣烫以及粥粉面等全形态的庞大“家族”，呈现“百花齐放”的繁荣景象。

个性化是本届全国糖酒会上体现出的另一个重要的行业变化趋势。曾几何时，中小新生食品和酒类企业的品牌策略以向同业知名品牌趋同化发展为主，个性强烈、品牌印象独特的新生品牌往往如昙花一现，很难立足市场。然而，从本届糖酒会上观察到的趋势来看，这种局面已得到根本扭转。无论是大型企业推新品，还是中小新生企业在市场亮相，普遍高度注重品牌的差异化和个性打造。随着信息渠道的多元化，消费者消费习惯更加理性和选择的多样化，只有具备强烈个性化元素的新品牌才有机会占据消费者的心智，已成为从业人士的基本共识。在互联网营销的加持下，即使是新生品牌也有能力以个性化“跑法”突出重围，完成对强势品牌的“弯道超车”。可以预见的是，未来在争夺年轻消费者的竞争中，在品牌营销方面的投入将愈加发挥更重要的作用。

特别值得一提的是，在调味品馆，以川调产品为主的复合调味料品类展现出了强劲的市场潜力。川味复合调味料种类繁多，包括鱼香、麻辣、酸辣、红油、椒盐等20多种复合味型，产品创新和迭代迅速，市场竞争激烈。目前，四川的川调企业产值占全国复合调味品的1/5。未来，川调企业将加速向集群化、标准化生产发展，大力培育品牌、开拓市场，让中国乃至全世界餐桌增添更多“川味”。

4月7日，促循环、开新局——第104届全国糖酒会主论坛成功举办。在会上，中金公司首席策略师王汉锋发表主题为“探索中国经济新动能”的演讲，从宏观角度研判2021年经济形势，探索未来5年中国经济增长引擎；中国轻工业联合会副秘书长于学军通过运行情况、运行分析、趋势预测、发展建议等权威数据发布，对2021年食品工业运行趋势进行了分析预判；中国工程院院士陈坚教授在会上提出“食品营养健康的突破将成为食品发展的新引擎、食品物性科学的进展将成为食品制造的新源泉、食品全链条技术的融合将成为食品产业的新模式”等观点。汾酒集团副总经理杨波，蒙牛集团执行总裁李鹏程和腾讯营销洞察首席洞察官尹冠群等企业嘉宾也分别从行业社会效益、企业战略规划、数字化营销等方面对与会观众进行了精彩的观点分享。

4月8日，由全国糖酒会组委会联合中国轻工企业投资发展协会、中粮营养健康研究院，天猫食品生鲜事业部，以2020年中国食品行业经济运行数据及天猫食品行业核心消费数据为基础，结合中粮营养健康研究院趋势跟踪观点，共同编制发布《2021中国食品消费趋势白皮书》。白皮书从消费者核心的需求出发，分析食品饮品产品变化的方向，以感官的新体验，便捷的新形式，健康的新平衡以及情感的新链接这四大方向覆盖食品饮品各大品类。

4月8日，第104届糖酒会集中签约仪式暨乡村振兴新品发布会在成都中国西部国际博览城举行。在乡村振兴产业推介环节，来自新疆乌什、广西隆安等脱贫巩固地区的农副企业成为主角，他们带来的核桃、鹰嘴豆、香米、辣椒酱等特色农产品，吸引了大量糖酒会客商的关注。在新品发布环节，黑龙江、山东、贵州、都江堰等展团代表轮流上台，向全国客商展示自身的优势产业与特色产品。在与会媒体与各界嘉宾的见证下，活动当天还举行了集中签约仪式——不同地域、不同产业链、供应链、销售链上的企业实现了对接。诸多参展商与经销商在会上不仅收获了经营成绩，更收获了珍贵的友谊。

在本届糖酒会上，组委会还精心组织了三场定向邀约供采对接会，邀请中石化易捷、家乐福、每日优鲜、利群、华天饮食集团、首旅集团集采中心、易久批、东来顺、花家怡园、京客隆、美团优选、京东超市、全球美酒汇、挖酒网、1919酒类直供、首钢集团采购等140余家具有代表性的采购商企业组团参会。通过线上商贸配对、巡馆洽谈、供采对接会、百家VIP采购商企业联谊会等多种形式，充分发挥糖酒会平台商贸对接的作用，为行业内供需双方提供了更加高效的交流机会。

此外，在本届糖酒会上，还举办了第三届中国火锅爆品大赛和首届成都市学生营养（幼儿园）膳食技能大赛两场行业技能竞赛活动，推动相关行业的从业人士以技能竞赛方式更好地互动交流、教学相长。高手过招的氛围和赏心悦目的场面，为与会观众带来了极富趣味的观展体验。

本届全国糖酒会的举办，在社交媒体领域也引发了极大关注。展会官方微信公众号会期“吸粉”十万人，糖酒会话题登上微博热搜及抖音热榜·(成都)同城榜第一位，组委会与快手官方合作的“糖酒会步入公益 走进乡村振兴”活动获得670万人次关注。随着“5G+4K”新技术的日臻成熟和在会展领域的落地应用，全国糖酒会的品牌影响力已超越单纯的专业展会范畴，日益成为食品酒类行业人士与办会城市向社会公众呈现的亮丽名片。

在按照防疫管控要求对入场人数进行限流的情况下，三天时间，累计32万人次观展。现场交易、洽谈气氛热烈，参展商及观众对展会场面及效果表示满意。

为了组织服务好本届糖酒会，成都市委、市政府、天府新区、市博览局牵头的市直部门及各区县政府，特别是公安、卫健、市场监管、城管、消防、文旅、应急等相关部门的同志、中国西部国际博览城的工作人员、糖酒会参展商、采购商、服务商、志愿者、行业协会和相关媒体的朋友，都对本届糖酒会组织的工作给予了大力支持与配合。公安各警种会期共派出警力1200余人次，安保力量8700余人次，他们忠于职守、坚守岗位的辛勤付出，确保了会期展场和大型活动的安全，保障了会期交通基本顺畅；交通运输局牵头的运力保障工作，做到了保障有力，调度灵活；成都地铁会期三天1号线进站量超133万人次，其中西博城地铁口进站超9万人次，广州路地铁口进站超5.6万人次，新开通的18号线对于便利参会客商出行也起到了重要作用；成都市博览局牵头的综合协调工作保障了市直各部门、区县政府在彼此配合上的协同，确保了本届糖酒会的顺利举办，彰显了成都市在举办大型展会上的成熟经验。

10月19日至27日

10月22、23日

10月24日